A table ! (2)

Dimanche dernier, vers 11h45, se tenait en l'église de notre joli petit village le baptême de notre jolie petite Clownette.
Une très bonne occasion de réunir dans nos montagnes et pendant trois jours une partie de notre famille éparpillée entre la banlieue parisienne, l'Eure, Perpignan et Montpellier.

Je vous passe les détails de la cérémonie qui fût sobre et intimiste (avec seulement onze personnes dans une église, l'ambiance est plutôt feutrée).
Pour résumer, comme le dit si bien Amélie :
- "Etait très bien baptême à moi !"

J'aimerais par contre partager virtuellement avec vous une partie de notre déjeuner barbecue ; deux recettes faciles et pas chères (enfin, pas trop) qui sortiront vos déjeuners sur l'herbe du routinier duo chippo-merguez et qui étonnerons vos amis. Vous avez le droit de me dire merci et de me faire des bisous.

Pour commencer :

BROCHETTES DE GAMBAS AU LARD

- Décortiquez quatre à cinq belles gambas par personne.

- Faites les mariner pendant quelques heures dans un mélange à part égale d'huile d'olive et de jus de citron, agrémenté de quelques gousses d'ail écrasées, de poivre du moulin et d'une bonne grosse pincée de curry.

- Enroulez ensuite les crustacés dans une fine tranche de lard et piquez-les sur des brochettes.

- Faites cuire au barbecue pendant quinze minutes environ, jusqu'à ce que le lard soit croustillant. Normalement, vous devriez obtenir quelque chose comme ça :

Et pour suivre :

POULET TANDOORI

- Choisissez une belle cuisse de poulet par personne. Retirez la peau et incisez la chair, salez légèrement et disposez dans un plat.

- Préparez la marinade en mixant quatre gousses d'ail et un bon morceau de gingembre préalablement pelé (do Brasil), ajoutez quatre yaourts nature, le jus d'un citron, deux cuillers à soupe de graines de coriandre moulues, deux cuillers à café de cumin en poudre, deux cuillers à café de paprika, une cuiller à café de curcuma moulu (c'est le minimum, pour ma part j'ajoute du curry Madras et de la cardamome).

- Versez la marinade sur le poulet et laissez reposez au frais pendant douze heures au moins (plus c'est long, plus c'est bon).

- Faites cuire au barbecue pendant vingt à vingt-cinq minutes de chaque côté. Vous devriez alors obtenir ceci :

Et comme le dirait la Clownette :

- Manger dehors Papa ? Apéro dehors aussi ?

Sont jolies les photos, non ? Normal, elles ne sont pas de moi...